Oleh : Dewi Suspaningrum
Makanan ini terdiri dari nasi putih pulen dengan lauk suwiran daging sapi yang dimasak agak pedas dengan kadar minyak tinggi. Biar lengkap, bisa ditambahkan semur babat maupun semur ikan bandeng yang dicampur tahu serta kentang.
Mirip nasi begana maupun nasi langgi dari Jawa Tengah, kekhasan nasi krawu terletak pada srundengnya yang terdiri dari tiga macam. Srundeng krawu adalah srundeng kelapa berwarna merah yang berasa pedas karena dicampur gilingan cabai. Sementara srundeng kuning berasa manis karena dicampur gula merah. Â Sedangkan srundeng lainnya ditumbuk dan dicampur kluwak sehingga rasanya menjadi gurih.
Jika Anda sedang berada di kota Gresik dan hendak menikmati makanan ini, sempatkanlah diri untuk mampir di warung Nasi Krawu Buk Tiban. Lokasinya berada di jalan Kyai Haji Abdul Karim, Gresik, persis di depan sekolah madrasah yayasan Nahdatul Ulama. Empunya bernama Yu Tiban. Anda juga bisa menelefon warung nasi ini di nomor 031.3987191.
Baca selanjutnya di sini
